Budu sangat sinonim bila melibatkan kelantan. Budu disediakan dengan diperah limau nipis dan dicampur cili padi. Ianya dimakan dengan ulam, ikan bakar, singgam ikan dll.Budu juga digunakan oleh Institut Standard dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia untuk menghasilkan produk kosmetik.Menurut Penyelidik Kanan Alam Sekitar dan Bioproses, Pusat Teknologi Sirim, Hamidah Sidek, budu mampu mengekalkan wajah muda seseorang.Proses penapaian budu menguraikan bahan organik kepada peptida dan asid amino yang menyumbang kepada rasa dan aroma lazat serta mempunyai nilai kosmetik. Ianya juga berkesan sebagai agen mencerahkan kulit dan anti penuaan.
Kajian pakar pemakanan Jepun, AS, Australia NZ dan Jerman mengatakan budu mempunyai gluthaione iatu bahan antioksidan yang mampu memerangi pelbagai penyakit termasuk kanser.
Kajian pengkaji AS mengatakan unsur genestin dan phytoestrogen dalam budu boleh melambatkan penuaan dan mencegah barah payu dara.
Kajian rambang menyebut budu dapat menurunkan kolestrol.
Lain2 sumber mengatakan budu berpotensi mencegah cirit birit. Tamabahan budu boleh mejadikan seseorang lebih pintar kerana merangsang sel otak.
Posts
No comments:
Post a Comment